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現在絕大多數客戶都選擇噴淋式殺菌鍋，以下就是噴淋式殺菌鍋的設備特點：
① 升溫快：
噴淋式殺菌鍋內進入少量循環水，并采用進口換熱器，包裝物在10-15分鐘內可以從20℃迅速升溫至121℃。
② 罐內溫度穩定、熱分布均一：
熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產品充分接觸，從而保證了設備內部各點的溫度一致。
③ 節約能源：
噴淋式殺菌鍋的蒸汽冷凝水回收系統可直接回收，換熱器在加熱過程中產生的冷凝水，并作為滅菌用的循環水，從而降低了能源的消耗。
④ 間接加熱和冷卻，阻止二次污染：
循環水通過版式換熱器被間接地加熱或冷卻，噴淋式殺菌鍋內循環水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋干凈、透明、阻止二次污染。
